2016年 09月 29日
月刊しゅん10月号、「十勝で味わう世界の料理」に掲載して頂きました。先日のお客様が、「インド人より、インド人ぽい！...
2016年 09月 28日
自宅近所の、緑ヶ丘公園です。空も広いし、自然もいっぱい。こんな中で子供を育てられるのは幸せなことです。ところで、当...
2016年 09月 27日
お砂糖の原料には、「サトウキビ」と「ビート」があります。サトウキビは沖縄などの暖かい場所で、ビートは北海道などの涼...
2016年 09月 26日
片思いの人。といっても、そういう人ではなく、横浜のあるレストランのシェフ（男性）です。そのシェフは、お客さまが帰ら...
2016年 09月 25日
さて、サンマの季節ですね。塩焼きや、醤油、味噌で煮るのが定番でしょうか？インドでは、魚にスパイスをまぶして、焼いた...
2016年 09月 24日
残すところ、あと1週間となりました。ココナッツのほんのりした甘味と、タマリンドの酸味、フレッシュトマトの爽やかさ、...
2016年 09月 23日
秋の新メニューです。黒ゴマのスィートマサラを、ドーサ生地に塗り、スライスした焼き芋を乗せました。さつま芋、今回は「...
2016年 09月 21日
鹿追町に遊びに行ってきました。「道の駅しかおい」では、チョウザメが水槽に沢山いて、クミンちゃんの目がキラキラ☆とこ...
2016年 09月 19日
シルバーウィーク、当店<ダール>の営業は以下の通りです。9/19（月・祝）営業9/20-21休業9/2...
2016年 09月 18日
３連休だから、、、と思って、張り切って作ってみたら、ブログに載せる前に、あと１つになってしまいました。（ゴメンナサ...
2016年 09月 17日
いつも食後に、チャイを召し上がる女性のお客様。最近、ご注文が「ホットジンジャー」に変わりました。「これを飲むと、調...
2016年 09月 16日
11/27（日）の加藤ていじゅ氏による、シタールコンサートですが、加藤さんは演奏のため、札幌まで来る予定ですが、札...
2016年 09月 15日
季節のラッシーが、「リンゴのラッシー」に変わりました。当店の「季節のラッシー」は旬の果物からジャムを作るところから...
2016年 09月 14日
チキンビリヤニが残すところ、あと3日となりました。先日、北海道新聞に掲載して頂いた記事をご覧になったお客様は、「と...
2016年 09月 13日
春が終わり・・・・秋が来ました。あれ？・・夏はどこ行ったの～？？そんな感じです。朝晩寒く、奥さんはもう、マフラーを...
2016年 09月 12日
11/27（日） 18：00から加藤ていじゅ氏による、シタールライブが行ることが決まりました。申し込み方法ですが、...
2016年 09月 11日
実は、昨年、こっそり、お休みを頂きました。それは、クミンちゃんの運動会のため。自分がやりたいお店をできるのも、家族...
2016年 09月 10日
さて、今日・明日と、「秋鮭とポテト、チーズのドーサ」をご用意しております。（ディナー限定）秋鮭をスパイスでマリネし...
2016年 09月 09日
昨日までお休みを頂いておりました。丁度帰りの飛行機が、台風13号と重なり、終盤はドキドキしておりましたが、無事戻っ...
2016年 09月 05日
9/5～9/8は研修のため、お休みをいただきます。ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。■9月の...
帯広・南インド料理ダールのブログ
