2015年 09月 30日
ジャガイモかと思った!と、奥さんが言ったのは「とかちマッシュ」。写真右下が通常サイズのマッシュルームですが、中には...
2015年 09月 29日
よく聞かれる質問です。「この黒い粒々なんですか?」これはマスタードシード(写真中央)です。カラシの種ですね。ソーセ...
2015年 09月 27日
スーパーで買い物をしていると、○○さんのジャガイモというのがありました。高校時代の部活の後輩が作ったジャガイモです...
2015年 09月 26日
北海道情報誌 HO [ほ] に掲載して頂きました。「昼からゴキゲン 十勝のランチ」に見開きで大きく載っています。(...
2015年 09月 25日
先日、帯広動物園に行ってきました。写真のキリンさん、とってもスマートですよね。あんまりにも、細くてびっくりしました...
2015年 09月 22日
自分が食べたくて・・・ワダを作りました。(ワダって何?と言う方・・・それはまた今度)気まぐれで作ったので、メニュー...
2015年 09月 20日
9月・シルバーウィークの営業は、少々不規則になります。ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。9/20(日...
2015年 09月 19日
チェンナイ(タミル州)での一枚。沢山有る屋台の中でひときわ賑わう店でした。だいぶボケてますが、強火でドーサを焼いて...
2015年 09月 18日
今日はもう一つのドーサを。先日お伝えした「飛騨山椒」。この香り高い山椒を、シラスと合わせます。トロトロの十勝産チー...
2015年 09月 17日
先日の「魔法の豆」を使ったドーサ。写真は、タミル州の屋台での一枚。厚い鉄板の上に、生地を流し、広げます。当店のよう...
2015年 09月 15日
2015年 09月 14日
当店のキーマカレーは、ドライタイプ。ご飯と混ざっている、「ドライカレー」と間違われそうですが、汁気がほとんど無い、...
2015年 09月 13日
昨日お話した、「魔法の豆」。その豆と、お米を水に浸し、ペーストにして、発酵させる。その生地を、鉄板でうすーくのばす...
2015年 09月 12日
アズキの生産量日本一の十勝。そんな十勝でも、<たぶん>生産していないであろう、「ケツルアズキ」。(十勝産での販売情...
2015年 09月 11日
地域限定型コミニティTON×TONさんでは、動画による、クチコミを募集しております。素敵な動画を投稿して頂いた方へ...
2015年 09月 10日
涼しくなってきましたね。夏の間はラッシーがよく出たりしますが、秋になると、温かいチャイ(インド式ミルクティー)が多...
2015年 09月 08日
木陰に入ると、すこしひんやりと、気持ちのいい季節になりました。昨日は看板娘の「くみんちゃん」と緑ヶ丘公園へお散歩へ...
2015年 09月 07日
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帯広・南インド料理ダールのブログ