2020年 02月 19日
今年も、沢山の方に召し上がっていただいた、オイスターマサラ。そろそろ終了の時期となりました。冬の間、1～2週に1度...
2020年 02月 04日
ビリヤニとは、カレーでご飯を炊き上げた、インド式の「スパイシーな炊き込みご飯」のことです。カレーとご飯？だったら、...
2020年 01月 10日
ナンドゥマサラは、冬の味覚、カニのカレーです。渡り蟹を丸々1杯使い、濃厚なカニの旨みを堪能できます。食べるほどに、...
2019年 11月 07日
朝晩めっきり寒くなりましたね。秋と言えば、お米と鹿肉です。一昨年、十勝振興局のイベントで鹿肉を食べて、僕らが子供の...
2019年 10月 31日
平日夜限定のフレーバーライスが変わりました。今回は「きのこ」。スパイスの香りと、キノコの旨味がカレーの美味しさを引...
2019年 10月 18日
クミンちゃん（4歳）は、よくクイズを出してきます。クミンちゃん：「おとぉさ～ん、もんだーい！」「クミンは、誰と結婚...
2019年 10月 07日
さて、10月から登場した、「5種のカリーが楽しめる平日夜限定ミールス」。カリー5種（選べるカリー2種、ベジタブル、...
2019年 10月 04日
今年も残り3か月ですよ。。季節が変わると、食材も変わってきて、あ、これ作ろ。あれも作りたいな～・・・と、仕入が楽し...
2019年 08月 21日
インドの、ご馳走のひとつと言われる、「ビリヤニ」。「スパイシーな、インドの炊き込みご飯」というと、イメージしやすい...
2019年 07月 04日
色々な店で働いてきて、だいたい、「ピクルス」というものがあるのですが、ピクルスをおかわりするとか、ピクルスだけを買...
2019年 06月 21日
6/22（土）ランチタイム【13:45ラストオーダー】です！（14:15分まで営業します）（ディナーは通常通り営業...
2019年 05月 15日
「インド人は手で食べる」と聞くけど、日本人は「そんなのムリ！」という方がほとんどではないでしょうか？手で食べること...
2019年 04月 27日
平成最後の積雪ですって。「おとうさん、さくらの木って、どれ～？」と、クミンちゃん。春が待ち遠しいですね。さて、GW...
2019年 04月 12日
先日、ランチミールスを召し上がっている、女性のお客さまが、「おいし～い！、でも、 男の人って、こういうの食べないよ...
2019年 04月 06日
チラシを配ると、「こ、この海老のカレーが食べたいんですけど！」と、チラシご持参で、ご来店頂くお客様がいらっしゃいま...
2019年 04月 04日
「おとうさん、もう春なの？」と聞く、クミンちゃん。まだ朝晩、寒いけど、4月に入ったし、そうだね～、と答えた矢先、雪...
2019年 03月 16日
ランチタイムに、ご用意している中で、一番豪華なミールス「マハラジャ（王様）のミールス」。いつものバナナの葉を模した...
2019年 03月 08日
今年もやってきました、3月8日。今日は、3と8で「サンバの日」です。南インドの「お袋の味」もしくは、南インドの「味...
2019年 03月 01日
今年も、沢山の方に【オイスターマサラ】を召し上がって頂きましたが、そろそろ終了の時期となりました。1～2週に1度、...
2019年 02月 27日
「シラスとゴルゴンゾーラのドーサ」が人気です。この組み合わせは、もともと、私がイタリアンをやっていた時の、ピザのメ...
帯広・南インド料理ダールのブログ
