30年！

元々、飲食に携わったのは、

学生時代の洋食屋でのアルバイト。

お客様がニコニコされていて、

いつか、自分もお店やってみたいなぁ。。

なんて思っていました。

その後、就職で神奈川県に行き、

ひょんなことから、

鎌倉の洋食屋さんで働くことになりました。

洋食屋の後は、イタリアンへ。

ふと、いつか自分の店を持ちたいということを思い出して、

色々考えて、

そういえば、

香りが好きだな。。。

というところから、

香り→スパイス→→インド、、、

そうだ、インドへ行こう！

と思い立って、

イタリアンをやめて、インドへ1か月ほどの旅行。

東西南北、いろいろ回って、色々食べて、、

帰国後、さて、どこでインド料理を学ぼうか？

神奈川、東京のインド料理店を食べ歩きました。

ある時食べたのが、上記の写真。

香りと、スパイスのシャープさに驚き、

インド料理を学びたい、、

というより、

この店の料理を作れるようになりたい。

そう思うほど、美味しかったです。

食後、レジで、

「ここで働かせてください」。

そう言ったのが、

横浜能見台にある、

南インド料理の専門店「ガネーシュ」でした。

そんな、ガネーシュが、

先日創業30周年を迎えました。

当店<ダール>があるのも、

もちろん、ガネーシュがあるからですし、

改めて、すごいお店で勉強させてもらいました。

今も、昔も、

「喜んでもらえる」が原動力で、

「元気になりました！」は、本当にうれしい言葉です。

美味しかった、

楽しかった、

また明日から頑張ろう。

そう思ってもらえるお店を、

これからもつくっていきたいと思います。

いつも応援していただくお客様に感謝！

（yasu）

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帯広で、ミールスとドーサはどーさ！