南インド料理ダール、東京へ進出！

2021年の重大ニュース。

髪を切りに行ったら、

おにーさんが、

「●●、、バリカンでいいですか？」

と聞いてきたので、

「あ、はい。。」と答えたら、、、

（↑半分寝てました）

眉毛をバリカンで

ジョリ～

ジョリ～

と2秒ほどで削られてしまいまして、

うっす～い眉毛になってしまいました（笑）

いやーびっくり。

いやいや、そんな話ではなく、

実は、

ご縁のある方から、

東京の大きな、大きな百貨店さんに、

お店を出しませんか？

と、話がありました。

もぅ、あれですよ、

嬉しくて、頭の中で小さなシェフが小躍りしています。

こんな地方の、インド料理屋にそんな話が来るなんて、

まぁ、一生に一度もないような話です。

頭の中には、ブログのタイトル、

「南インド料理ダール、東京へ進出！」

が思い浮かびました。

詳しく話を聞くと、

1日の来店数は、今のお店の約10倍。

どどどど、、、どうしよ、これ。

一日くらいなら、なんとかなるけど、

これが続くのは・・・

色々考えた末、お断りすることにしました。

長蛇の列ができ、

仕込みと目の前の調理に追われ、

きっと、眉間にしわを寄せて、

料理を作ることになると思います。

ふと、それって、自分のやりたいことなのかな？

と、思ったら、すぐに答えが出てきました。

丁寧に作って、

丁寧に接客して、

元気になってもらって、

お帰りの際、ニコニコしている、

お客様の顔を見れるのが嬉しいんです。

ですので、

2022年も、帯広で、

地に足をつけて、

根を張って、

頑張りたいと思います。

よく札幌の方から、支店を～

なんて言って頂きますが、

とりあえず、そんな予定はないので、

帯広まで是非是非来てくださいね。

今年も、

美味しかった、

楽しかった、

また明日から頑張ろう、

そう思ってもらえる、お店になれれば嬉しいです。

2022年も、

どうぞよろしくお願いいたします。

1/6（木）より、営業開始です！

（yasu）

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