キャロットライス

お米の季節ですね。

何度かお話させて頂いていますが、北インドは小麦粉が主食。

それに対して、南インドはお米が主食です。

ですので、お米料理のバリエーションは沢山あります。

タミルナードゥ州（南インド）のレストランで、印象深かったのが、こちらの料理。

「キャロットライス」

南インドでは、

フレーバーライス（フレーバードライス）とか、

ミックスライスなどと英語表記されていますが、

その多くはスパイスで香り付けした香味油と食材を、ご飯と混ぜ合わせたものです。

当店で通常お出ししている、「レモンライス」もそのひとつです。

お二人でのご来店でしたら、「キャロットライス」と「レモンライス」、

2種類ご注文頂き、食べ比べしてみるのもいいかもしれませんね。

「キャロットライス」は、

ほんのり甘く、プチッとした食感や見た目の鮮やかさが楽しいですよ。

平日・ディナータイム限定商品です。

（yasu）

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