【NEW】あんずラッシー

当店<ダール>の季節のラッシーは、

旬の果物でジャムを作るところから始まります。

今回は「あんず」。

英語で「アプリコット」ですね。

ほとんど乾燥した状態でしか見ませんが、

ホントにわずかな期間、「フレッシュあんず」が出てきます。

お砂糖を加えて、強火で一気に加熱、

ギューっと凝縮します。

そして、

完成した「あんずジャム」に自家製のヨーグルトを合わせました。

甘酸っぱい「あんずラッシー」は、

この暑さにちょうどいいですね。

そんなに数はご用意できませんが、

うまく巡り合えれば、是非どうぞ。

（yasu）

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