【NEW】あんずラッシー

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当店<ダール>の季節のラッシーは、
旬の果物でジャムを作るところから始まります。

今回は「あんず」。

英語で「アプリコット」ですね。


ほとんど乾燥した状態でしか見ませんが、
ホントにわずかな期間、「フレッシュあんず」が出てきます。


お砂糖を加えて、強火で一気に加熱、
ギューっと凝縮します。

そして、
完成した「あんずジャム」に自家製のヨーグルトを合わせました。

甘酸っぱい「あんずラッシー」は、
この暑さにちょうどいいですね。


そんなに数はご用意できませんが、
うまく巡り合えれば、是非どうぞ。


(yasu)
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by dal-curry | 2018-08-03 07:41 | メニュー