【生産者を訪ねて】たけなかファーム

ずーっと、ずーっと向こうまで続く、パクチー畑、

とクミンちゃん。

たけなかファームには、生後半年から、連れて行っています。

最近は、

一緒にパクチーや、ネギを引っこ抜いています。

自分が食べるものが、

どんな風にできているのか、

知ってもらえるといいですね。

もちろんこのパクチーは、パクチーピクルスや、

平日夜限定・パクチーライスになりますよ。

さて、こちらは、何だと思いますか？

実は、パクチーをずっと育てると、

白い花が咲き、実がつきます。

この青い実が、

後に「コリアンダー」と呼ばれる、

インド料理で使われるスパイスになります。

このまま食べると、少しの苦みと、爽やかな青い香りがします。

やっぱり、畑に行って、自分の目で見るのはいいですね。

帰りの車の中は、パクチーの香りでいっぱいに。

クミンちゃんは「いいにおい♡」と。

嬉しい一言でした。

（yasu）

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