【生産者を訪ねて】池戸農場さん

朝6時、気温5.4度。

今年も芽室の池戸農場さんにお伺いしてきました。

お目当ては、アスパラ。

地面から、にょきっ！と出てきた、アスパラは、何度見てもかわいいものです。

苗を植えてから、3年目でやっと収穫できるそうです。

アスパラは、風に弱く、曲がってしまいます。

でも、風に向かって曲がるんですって。

雨ニモマケズ、風ニモマケズ・・・

といったところでしょうか。

この日は、寒かったのですが、

温かく、天気のいい日は、1日に2度、3度と収穫するそうです。

採れたては・・・

生でも甘味を感じます。

帰って、さっそく茹でて、

クミンちゃんに食べさせると、

「あすぱら　おいし～」と。

産地にいるからこその、美味しさですね。

さて、そんなアスパラをスパイスと一緒に炒めて、

バスマティライス（インド米）と一緒に合わせました。

今週のフレーバーライスは、「アスパラのジーラライス」。

ジーラ（クミン）の香りより、

アスパラの香りがする、

贅沢なフレーバーライスです。

平日夜限定で、アスパラのある日はご用意したいと思っています。

生産者に感謝。

（yasu）

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