【NEW】シラスとゴルゴンゾーラのドーサ

「シラスとゴルゴンゾーラ」。

この組み合わせは、

もともと、私がイタリアンをやっていた時の、

ピザのメニューのひとつで、大好きだったもの。

ピザ生地がドーサに変わったり、

食材の扱いなど、当時とは変更があり、

特に、ソースの部分をどうするかで、

かれこれ、5-6年考え続けて出来上がったメニューです。

パリッとしたドーサ生地に、

シラスの旨味、

ゴルゴンゾーラのパンチ、

ソースとチーズ、すべてが一体となって、、、

うーんまいの、なんの。

ビールも進みますよ～

※シラスとゴルゴンゾーラのドーサは、ディナー限定メニューです。

（yasu）

■ホームページ

■facebook←いいね！をお願いします。