【NEW】シラスとゴルゴンゾーラのドーサ

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「シラスとゴルゴンゾーラ」。


この組み合わせは、
もともと、私がイタリアンをやっていた時の、
ピザのメニューのひとつで、大好きだったもの。

ピザ生地がドーサに変わったり、
食材の扱いなど、当時とは変更があり、
特に、ソースの部分をどうするかで、
かれこれ、5-6年考え続けて出来上がったメニューです。

パリッとしたドーサ生地に、
シラスの旨味、
ゴルゴンゾーラのパンチ、
ソースとチーズ、すべてが一体となって、、、
うーんまいの、なんの。

ビールも進みますよ~


※シラスとゴルゴンゾーラのドーサは、ディナー限定メニューです。





(yasu)
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by dal-curry | 2018-03-07 09:47 | メニュー