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【生産者視察】みのり牧場(芽室町)

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芽室町の「みのり牧場」さんにお伺いしてきました。

「安心して食べていただける健康な牛を育てる」ために、様々なことに取り組んでいます。

一般的な配合飼料ではなく、
畑で草やトウモロコシを作ったり、ジャガイモのマッシュポテト、豆腐のおから、
小麦、飼料米など、できるだけ北海道産を使用。

それらを混ぜ合わせ、乳酸発酵させたものを与えています。

消化・吸収がとってもいいんですって。

牛舎も全然臭くなく、ビックリです。

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良質な餌から生まれる、良質なお肉。

旨味が違いますね。

さっと焼いて、わさび醤油がよく合いました。

地元でもっと食べられるといいですね。

生産者に感謝。





(yasu)
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by dal-curry | 2017-12-14 07:26 | お知らせ