6年待ちの食材

10日ほど前になりますが、幕別町の小笠原農園さんにお伺いしてきました。

写真、なんだかわかりますか？

実は、ゆり根の畑です。

この時期は、ゆり根の葉っぱも紅葉しています。

なんて仰ってました。

お花は取っちゃうんですよ。

（鬼百合の一種だそうです）

ぐいぐいぐぃっと、引っこ抜くと、

おぉ、見たことある、ゆり根です。

実は、ここまで来るまでに、

植えて、育てて、畑を植え替えて、

種を増やして、

植えて、育てて、畑を植え替えて、、、、

と、6年もかかっているそうです。

ビックリ。

いやぁ、大変です。

高級食材には、高級食材と言われる理由があるものです。

手間暇かけて作っていただく「ゆり根」に感謝です。

本当は、フレーバーライスで、

「ゆり根ライス」をやろうと思っていたんですが、

直後に、たけなかファームに行ってパクチーを大量に仕入れてしまったので、

もう少し後で、「ゆり根ライス」やりますね。

お楽しみに。

（yasu）

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