一瞬の旬

手鏡と口紅を、お母さんから奪って、お化粧するクミンちゃん。

ニコニコして、これからデートにでも行くのでしょうか？

最近は、

「トマトあるっしょ！」とか、

「なんでさぁ～」

等々、ちゃんと、北海道弁をしゃべるようになりました（笑）。

お店の開業前、とあるシェフから、

「北海道は、旬は一瞬だから」

そんな言葉を頂きました。

横浜にいたときは、いつでも、何でもある、という印象でした。

十勝に来ると、

旬になると、ばぁ～！と食材が並び、すぐに次の食材に変わります。

料理人として、これほど楽しいことはないですね。

でも、「季節野菜のスパイシーピクルス」なんかは、

切り替わりが早すぎて、

「あれ、食べたかったのに・・・」なんて言われてしまうこともあります。ゴメンナサイ。

また、来年の旬に、登場すると思いますので、

お客様も「一瞬の旬」を楽しんでいただければ幸いです。

ちなみに、今の「季節野菜のスパイシーピクルス」は「なんばん」です。

（yasu）

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