マサラ大豆

通常のランチミールスには、6種類の豆が入っています。

（全部わかったら、相当のインド料理好きです）

それ以外に、小豆、大豆、黒千石、花豆、金時豆、、、などなど入ってくると、

アンビリーバボーな豆の種類です。

豆の国、十勝でもこれだけの種類の豆を食べられる店は、そうそうないと思います。

昨日ご来店の畜大生さんからは、

「レモンライスに入っている、ナッツは何ですか？」と質問。

ナッツのように思えるのは、

実は豆。

ひよこ豆の皮を剥いで、半分に割ったものです。

火を入れすぎると固くなりますが、

絶妙な火加減で、ナッツのような香ばしさを楽しめる豆です。

畜大生さんは同年代の方より、圧倒的に食に興味を持っていますよね。

将来が楽しみです。

写真は「マサラ大豆」。

まだ試作中ですが、ツイツイ、手が伸びてしまう、そんな豆料理です。

（yasu）

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