飾りじゃないのよ、ライスは♪

ライスは、カレーの「添え」ではなくて、

カレーを引き立てるものです。

ですので、

当店では、4種類のライスをご用意して、

お客様の好みのものを、選んで頂いています。

と、奥さんが説明しているのを聞いて、

おー、いいこと言うな・・・

なんて感心してしまいました。

そう、南インドはお米が主食。

白米のほか、スパイスで作った香味油や野菜を混ぜ込んだ、フレーバーライスや、

お米や豆から作った、ドーサ、イドゥリなど、お米の加工品も多くあります。

インド米の中でも、

長細いのから、丸っこいの、赤いお米など、様々な種類があります。

当店<ダール>では、「当店のお料理に合う」ように、

薫り高いバスマティライスを使用しています。

・日本米

・インド米　白米

・インド米　レモンライス（夜限定）

・インド米　フレーバーライス（基本平日夜限定）

上記4種類ご用意している中で、

約9割のお客様（ディナータイム）から、インド米をご注文頂いております。

以前は、ライスをあまり食べなかったけど、

インド米とカレーを混ぜて食べると、とても美味しく、

ライスの重要性を再認識しました！

なんていう、女性のお客様もいらっしゃいますよ。

現在ご用意している、フレーバーライスは「パクチーライス」。

7月末までに限り、土日夜もご用意しております。

カレーやおかずと混ぜ合わせて食べて下さいね。

飾りじゃないのよ、ライスは♪ HA HAN♪

※写真はケララ州の小さな食堂の、「フィッシュミールス」です。

（yasu）

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