池田町・神谷さんの「アロエのカルパッチョ」

アロエ、食べたことがありますか？

私は、、、市販のヨーグルトに入っているアロエくらいでしょうか。

池田町の神谷さんは、

3年前から栽培をはじめ、数種類のアロエを栽培しています。

昨夜ご来店のお客様も、

「おばーちゃんのアロエを食べたけど、苦かった」なんて仰ってましたが、

よく見かける<アロエベラ>や＜キダチアロエ＞の品種には、

（特に黄色い汁のような部分に）漢方薬のような強い苦みがあります。

でも、こちらの<スノーホワイト>は、苦みもなく、生でも食べられます。

透明で、ほんのり酸味があり、ねっとりしています。

今回は、「アロエのカルパッチョ」にしてみました。

皮を取って、カットしたアロエに、

マンゴーのソースと、パクチーのソースを添えました。

ベジタリアンもOKな、カルパッチョです。

アロエを食べると医者いらずなんて、言いますが、

様々な効果・効能があります。

やけどの治癒は有名なところですが、

医薬品として胃腸薬や便秘薬、

化粧品としてシミそばかすの予防、

間接的にダイエットへの効果も期待できるようです。

今回入荷したのは、ほんの少しですので、

今日、明日分あるかどうか、といったところです。

どうしても！という方は、ご予約をどうぞ。

※アロエのカルパッチョはディナー限定メニューです

電話：0155-47-5678

（yasu）

■ホームページ

■facebook←いいね！をお願いします。