十勝ポワローの炒め物

ラーメン屋さんを始める・・・わけではありません。

十勝ポワローの輪切りです。

このぐっと詰まった断面と太さ、甘味が、長ネギとの大きな違いでしょうか。

アスパラもそうですが、横浜で買っていた野菜とは、まるで別物。

それが産地、十勝で手に入る野菜たちです。

天気予報とにらめっこして、

暑い日も寒い日も、過酷な日も、畑で作業している農家さんがいるからこそ、

私たち料理人が、料理を作ることができます。

こんな美味しい野菜を使って、美味しい料理を作れなければ、

それは料理人の責任ですよね。

〇〇さんのお野菜。

とメニューに表記するのは簡単ですが、

その農家さんの看板も背負って、料理する・・・

ぐらいの責任をもって、料理しなければ、申し訳ないですね。

そんな十勝ポワローは、少量のスパイスとトマトでじっくり炒めてみました。

後ろはアルカッチャ。

十勝産の小麦とクミンで作った自家製パンです。

こんな前菜が、いつもあるといいのですが・・・ナカナカ・・・

とりあえず、昼・夜、ミールスの添えの野菜炒めとして、ご用意しております。

（yasu）

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