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25年

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私の修行先<南インド料理レストラン GANESH(ガネーシュ)>が創業から25年となりました。

私がいたのは、その1/5ほどの時間でしたが、
改めて、すごいお店で勉強させていただいたと思います。


美味しい料理があれば、飲食店は続くかというと、
そんなことはなく、
沢山のお客様にご来店いただいて、愛されて、
その期待に応えつづけられたお店が、残っていくのだと思います。

沢山のご馳走様、ありがとう、美味しかったよ・・・
の言葉は本当に嬉しいですが、
大変なことも、それなりに沢山あります。

今の私には、25年は、遥か彼方です。
まずは、目の前の、毎日毎日、一皿一皿を丁寧に作っていきたいと思います。

ガネーシュ、おめでとうございます。





(yasu)
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by dal-curry | 2017-04-27 09:33 | お知らせ

帯広・南インド料理ダールのブログ


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