3/8 サンバカリーの日
2017年 03月 08日
(サンバルとも呼ばれます)
(インドネシア等の辛いペースト:サンバルソースとは別物です)
サンバは、
豆と野菜のカレー、そこにタマリンドの酸味、
そしてコリアンダーを中心とした、独特のミックススパイスで風味付けされ、
この絶妙なスパイスバランスに、「はまる方」が多いカレーです。
基本的にはお肉が入らず、野菜のみのカレー。
さて、
今日は3/8、3と8で「サンバの日」。
南インドでミールスを食べるとき、サンバがほぼ必ず付いてきます。
写真の様に、ご飯にかけたり、カトリといわれる、小さな器に入ってきます。
私もとっても好きなカレーの一つで、
豆、ナス、トマト、玉ねぎを使って、とってもヘルシーで、酸味もあるので、女性に人気があります。
折角の機会なので、試してみて下さいね。
サンバカリーは、本日の夜からのご用意です。
金曜日くらいから、ランチミールスのベジタブルカリーが「サンバカリー」になる予定です。
ドーサにつけても美味しいですよ!
実は、最後にもう一つ、大切なお知らせが・・・
とっても大切なことなので、とっても小さく言いますね。
今日は結婚記念日♥いつもありがとう!
by dal-curry
| 2017-03-08 15:35
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