キーマとポーチドエッグのドーサ

今回は、稲田通りに接する両店（麦音さんと当店<ダール>）で、

同じスパイスレシピを使ったメニュー（商品）を期間限定で提供するシリーズ企画です。

当店側のお料理は、

麦音さんの「ダール・スパイシーチーズパン」に使った、同じトマトソース（カレー）と、

鶏ひき肉のキーマカレー、

ポーチドエッグと十勝産モッツァレラチーズを、ドーサに乗せて焼きました。

※ドーサとは、米と豆をペーストにし、発酵させ薄く焼き上げた、南インド特有のお料理です。

トロッと溶けたチーズと、半熟の玉子がキーマと絡み合い、

スパイシーなトマトソースが、全体をまとめます。

前菜に、ビールやワインとご一緒にどうぞ。

キーマとポーチドエッグのドーサは、4/2までのディナー限定メニューです。

（yasu）

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