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季節野菜のスパイシーピクルス「豆腐」

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豆腐が野菜?


なんていう、ツッコミは、とりあえず、置いておきまして、、、、

十勝は大豆の産地。

大きなスーパーに行くと、なんと!50種類も納豆を売っています。
同じように、大豆から作られる豆腐も、たくさん売られています。


これを使わない手はない!
と、ずーっと思っていました。



インドのレシピ本では、豆腐を使ったレシピもよく見かけます
豆腐はパニールと呼ばれる、カッテージチーズと見た目もそっくりです。

「十勝のパニール」といったところでしょうか。



マスタードやフェネグリークといった、独特なスパイスが食欲をそそります。

是非是非、ご飯に乗せて、カレーやおかずと混ぜながらお召し上がりください。


こんなにスパイスたっぷり使っていても、大豆本来の味が楽しめますよ。


豆腐はもちろん、大振袖大豆を使った十勝産です。

「豆腐のスパイシーピクルス」は昼夜ともにご用意しております。



(yasu)
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by dal-curry | 2017-02-10 00:29 | メニュー

帯広・南インド料理ダールのブログ


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