2016新玉問題

少し前の時期、日本中のカレー屋を悩ます、新玉問題。

普通の玉ネギ（ヒネ玉ねぎ）に比べ、

新玉ねぎで、カレーを作ると、どうしても、うまくいきません。

と、言われています。

各店、それぞれ、

よく炒める派、

玉ねぎの量を増やす派、

何もしない派、

ヒネ玉ねぎを、遠方から取り寄せる派、

等々・・・色々です。

さて、わたくしは・・・といえば、

ヒネ玉ねぎを、友人の農家に分けてもらいました。

玉ネギが変わると、カレーの味が変わるので、

とても助かりました。

そういえば、カレーに玉ねぎは付きものと思われがちですが、

インド料理には、玉ネギを使わないカレーもいっぱいあるんですよ～

（yasu）

■ホームページ

■facebook