ガブリチキンのお供に・・・

昨年の7/1はプレオープンの日。

前日、着々と仕込みを終え、さぁ、あとは・・・

と考えた時、

「あれ？」・・・・

「あ！」

と思い出したことがありました。

玉ネギの浅漬け「アチャール」のレシピが見当たりません。

以前ももちろん、作っていたわけですが、

レシピは頭の中でした。

そのうち、お店のスタッフの方に作ってもらうようになり・・・

いつの間にか、レシピも忘れてしまいました。

急いで、修行したお店「ガネーシュ」のオーナーに電話して、教えてもらいました。

オープンの前日に焦って作った「アチャール」。

そんなことを、ふと思い出しました。

そうそう、「ガブリチキン」と一緒にお召し上がりになる方が多いですね。

もちろん、ミールスでご飯やカレーと混ぜて食べても美味しいですよ。

（yasu）

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