シェフ、カレーを作って怒られる！

毎日、毎日、南インドのカレーを作っているわけですが、、、

実は、意外にも、日本のカレーも好きです。

そういう話を「お客様」とすると、

「え？どんなスパイスを入れるのですか？？？」

なんて、目をキラキラさせて聞かれますが、

市販のルーを使うだけです。

なんて言うと、身も蓋もない話なので、、、

仕上げに自家製のガラムマサラを使っています。

気が向いたときは、こちらも自家製の「カレー粉」も使います。

個人的には、市販のカレールーは、その会社の方が、

研究に研究を重ねた、スパイス等の配合になっているので、

そのまま使って十分美味しいと思いますよ。

（化学調味料が入ってなければいいんですけどね・・・舌が痺れるので）

ところで、この日本のカレー。

我が家では、奥さんが作ることになっているので、

私が作ると、怒られます。

分担：（私→インドカレー、奥さん→日本カレー、タイカレー）

奥さんも料理好きなので、「私の仕事を取らないで！」と。

でも、スパイスを使ったカレーを、違う方向から、見ることが出来て、

これはこれで、とっても勉強になります。

こういうところから、「意外なスパイスの使い方」を思いついたりしますしね。

自家製ガラムマサラ、販売してます。

よかったらどうぞ。

（yasu）

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