カッテ巻き

ナンは、レストランやテイクアウトで食べるもの。

インドの家庭では、「チャパティ」という薄焼きパンが食べられています。

特に南インドでは、お米が主食なので、

レストランへ行っても「ナン」を見かける事もほとんどありません。

でも、このチャパティ。

とーーーっても美味しいので、お店で出したいのですが、

注文が入ってから、麺棒で延ばして、フライパンで焼き上げるという工程を経るので、

そこまで手が回らないのが現状です。

でも、今日は節分。

何か出来ないかな～・・・

と考えたら、チャパティでお好きなものを巻いて食べてもらおう！

と思い、本日限定でチャパティをお出しすることにしました。

勝手に巻いてもらうので、、、カッテ巻きです。

ヒンディー語ではありません。

カレーにつけてもいいですが、

ガブリチキンとアチャールを巻くと美味しいですよ。

チャパティは全粒紛を使ったインドの薄焼きパン。

むっちりした食感と、かみ締めるほどに出てくる小麦粉の旨みが特徴です。

ディナータイム限定ですので、よかったらどうぞ。

（yasu）

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