長い尻尾

新年のご挨拶に、この写真を使おうと思っていて、忘れてしまいました。

（次の登場は12年後ですね・・・）

ながーい尻尾ですよね。

インドのアジャンタでの一枚です。

場所はインドの北でも南でもなく、中央西部。

550mにも渡る、断崖をくり抜いて作られた洞窟に、寺院が作られています。

あまりにも壮大で、これが人の手で作られたのかと、驚いてしまいます。

ウィキペディアさんに写真があるのでどうぞ。

さて、同じ名前、「アジャンタ」という名のインド料理店が東京麹町にあります。

1957年創業ですので、相当の歴史があります。

（札幌の薬膳カリィ本舗アジャンタさんとは別のお店です）

私が修行した、横浜・南インド料理ガネーシュの創業者は、

この東京「アジャンタ」で修行し、インド人から料理を学びました。

昔は「東京・九段下」にあったのですが、

先日「九段下のアジャンタの近くで、昔働いていてよく行ったよ！」

そんなお客さんが来店され、びっくりしました。

私は、アジャンタの石窟寺院みたいな、壮大なことは出来ませんが、

毎日、毎日丁寧に料理を作り、

丁寧な接客をして、

ながーく続けたいと思います。

（yasu）

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