コリアンダーは甘い？

先日、雪のチラチラ降る中、音更のたけなかファームに行ってきました。

目的はコリアンダー（パクチー）をGETするため。

朝7時くらいに着きましたが、雪に備えての準備や、収穫に忙しそうでした。

我々は、スーパーや八百屋さんで、簡単に野菜を買えますが、

そこに並ぶまで、農家さんは、天気と戦いながら、長い日数をかけ育てています。

私の見たのは、ほんの一部分でしょうが、改めて、農家さんの大変さを感じました。

農家さんに感謝です。

さて、コリアンダー。

竹中さん曰く、「夏と今じゃ全然違うよ！」と。

夏に行ったときには、「青い香り」が農場にいっぱいに広がっていましたが、

先日行ったときは、寒さのせいか、香りがあまりしません。

でも、葉をちぎって食べると、「甘い」のです。

あぁ、野菜なんだ！コリアンダーは。

と思った瞬間でした。

サラダに出来そうです。

根っこも、写真の様に、太くなっていました。

まるで、二十日大根みたいですね。

（根っこももちろん料理に使いますよ）

横浜にいた時には、便利で何でもありました。

でも、

いつ採れたか分からないものより、

今、採れた野菜、いいですよね。

（yasu）

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