南部鉄器

先ほど、所さんの目がテン!（日本テレビ）で南部鉄器を紹介していました。

一つひとつ職人による手作業。

大変ですね。

当店＜ダール＞の「ガブリチキン」も、創業嘉永５年というお店の、南部鉄器を使用しています。

料理がいつまでも冷めないのがいいですね。

今年の春に、浅草に有るギャラリーにお伺いし、

職人の方から、この鉄皿（写真）の溝も、手でつけているとお話を伺いました。

ディナー限定メニュー「ガブリチキン」は、

中札内産の骨付き鶏もも肉をスパイスやヨーグルトでマリネして、オーブンで焼き上げました。

熱々に温めた鉄皿と、ジューシーなお肉。

「ジュー！！」と言う音が、食欲をそそります。

おひとり様でガブリと、

お二人でお取り分けにもどうぞ。

（yasu）

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