3種の神器

3種の神器・・・とまでは言いませんが、

南インドらしいものを3つ作りました。

上・・・ドーサ

中央左・・・イドゥリ

中央右・・・ワダ

下・・・トマト・コリアンダー・ココナッツチャトニ（薬味）

ドーサは米と豆を水に浸し、ペーストにして発酵させ、薄く焼いたもの。

イドゥリは、ほぼ同じ生地を蒸したもの。

ワダは豆をペーストにして、スパイスや香味野菜を混ぜ込み、ドーナツ状に揚げたものです。

どれも、薬味やカレーにつけたりして食べます。

実はパパド（豆せんべい）を切らしてしまいましたので、

今日のランチミールスはパパドの代わりに、ワダをお付けします。

ふわふわで、まるで白身魚のはんぺんか、さつま揚げか？、そんな食感です。

南インドらしい味を、この機会にお楽しみ下さいませ。

（yasu）

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