アワアワ！

涼しくなってきましたね。

夏の間はラッシーがよく出たりしますが、

秋になると、温かいチャイ（インド式ミルクティー）が多くなります。

写真はインドのチャイ屋さん。

こんな屋台だけではなく、専用のサーバーとコップを持って、公園や電車の中でも売りに来ます。

高いところから、カップに注ぎ、空気を含ませることで、口当たりがまろやかになります。

当店＜ダール＞のチャイは、インド産のアッサムCTCといわれる茶葉と、十勝産の牛乳を使い、作っています。

ちなみにCTCは、Crash,Tear,Curlの頭文字で、

押しつぶして、引きちぎって、丸めた、コロコロした紅茶の茶葉です。

カップの上部は、写真のように泡々に。

スパイス入りインド式ミルクティー、チャイ。

今日は、チャイで温まりませんか？

（yasu）

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