ココナッツ削り

ケララ州のあるご家庭にお邪魔させて頂いて、料理を教わっていたとき、

写真の様に、ココナッツを削らせて頂きました。

これを煮出すとココナッツミルクが出来ます。

ココナッツは南インドで欠かせない食材の一つです。

カレーの他に、野菜の炒め物や、薬味などでも使われます。

もちろん、ケララ式シュリンプカレーにも入っていますよ。

女性に大人気ですね。

（yasu）

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