本日限定1食

若い頃、「まかない」を作るのが、苦手でした。

1日2食、毎日作っていました。

今ある食材で、早く作れて、美味しく、見た目も美味しそうに、飽きさせず、栄養も考えて、、、

若いからこそ、知識も経験も技術もありません。

そして、食べる相手は、シェフを始めとする、料理、飲食業のプロ達。

沢山失敗もしました。

「まずい！」とも言われました。

それでも、様々な事を学べて、得たものは、とてつもなく大きかったです。

今日はトンカツを作りました。

衣はひよこ豆の粉に、カレーリーフやスパイス等。

さっぱりとしたアチャール（漬け物）と一緒に食べると、美味しさが増します。

忙しいときには出来ませんが、

小さな店ですので、「本日限定1食」なんていうメニューがあってもいいと思っています。

まだまだ、バタバタしているので、そんな余裕もありませんが、

いつか、あなたにお出しできるといいなと思っています。

気長にお待ちくださいませ。

（yasu）

■ホームページ

■facebook