カレーは調味料？

混ぜて、食べてください。

というと、大体の方は戸惑います。

何十年も前から、「きれいに食べなさい！」と躾られて来たわけですから。

私は、南インド料理のミールスにおける、カレーやおかず、薬味はすべて、

ご飯をおいしく食べる為の「調味料」ではないか、と思っています。

調味料だからこそ、

自分好みに足していって、自分好みを作り出せるのが南インド料理の醍醐味だと思います。

それぞれをそのまま食べるというよりも、

ご飯に、様々な味や香り、食感を足していって、

ひとくち毎に違う味わいを作りだす、

そんな楽しさを知ってもらえると嬉しいです。

お店では「ミールスの食べ方」をご用意しております。

ご参考にして召し上がってください。

（yasu）

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