ワクワク

明日は、店舗の契約の日です。
ワクワク、ドキドキ。

20代後半、
40歳までに自分の店を持つと決めてから、十数年が経ちました。

ただ、店を持つのがゴールではなく、経営者、オーナーシェフとしての始まりにすぎません。

それでも、自分の店を持つというのは、とても、とても大きなことで、ワクワク、ドキドキが止まりません。

(yasu)