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呪文

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お休みの朝、
ゆっくり寝ていると、
「おーきーるーのーじかんだよー」
と、時間もわからないクミンちゃんが、起こしてくれます。

優秀な腹時計でしょうか?笑


さて、先週は、イベントやご予約が重なり、
新規の方も、常連さんも、たくさん方にご来店頂きました。


すこし、自分たちの能力を超えたご来店の数で、
お待たせしてしまうこと、ご入店をお断りすることがございました。
すみません。


若いころ、働いていたお店のオーナーが、
猫の手も借りたいほど忙しい時に、
カウンターに座って、
「忙しいときほど、丁寧に」
そう、ひとこと、言われました。

その時は、
「いやいや、手伝って!」
なんて思いましたが、
今は、自分が忙しいときに、
心の中でつぶやく、呪文のような、
大切な言葉になっています。

お待たせしてしまうこと、
お帰りになること、
大変心苦しいのですが、
「早さ」は少しずつ改善していきます。

でも、できるだけ質を落とさないように、
これからも心掛けていきます。

特にディナータイム、
数組が同時にご来店だと、
お時間かかる場合もございますが、
どうぞよろしくお願いいたします。


(yasu)
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by dal-curry | 2017-11-13 11:49 | お知らせ

帯広・南インド料理ダールのブログ


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