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飾りじゃないのよ、ライスは♪

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ライスは、カレーの「添え」ではなくて、
カレーを引き立てるものです。

ですので、
当店では、4種類のライスをご用意して、
お客様の好みのものを、選んで頂いています。


と、奥さんが説明しているのを聞いて、
おー、いいこと言うな・・・

なんて感心してしまいました。


そう、南インドはお米が主食。
白米のほか、スパイスで作った香味油や野菜を混ぜ込んだ、フレーバーライスや、
お米や豆から作った、ドーサ、イドゥリなど、お米の加工品も多くあります。


インド米の中でも、
長細いのから、丸っこいの、赤いお米など、様々な種類があります。

当店<ダール>では、「当店のお料理に合う」ように、
薫り高いバスマティライスを使用しています。

・日本米
・インド米 白米
・インド米 レモンライス(夜限定)
・インド米 フレーバーライス(基本平日夜限定)

上記4種類ご用意している中で、
約9割のお客様(ディナータイム)から、インド米をご注文頂いております。


以前は、ライスをあまり食べなかったけど、
インド米とカレーを混ぜて食べると、とても美味しく、
ライスの重要性を再認識しました!

なんていう、女性のお客様もいらっしゃいますよ。


現在ご用意している、フレーバーライスは「パクチーライス」。
7月末までに限り、土日夜もご用意しております。

カレーやおかずと混ぜ合わせて食べて下さいね。


飾りじゃないのよ、ライスは♪ HA HAN♪






※写真はケララ州の小さな食堂の、「フィッシュミールス」です。

(yasu)
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by dal-curry | 2017-07-11 10:52 | メニュー

帯広・南インド料理ダールのブログ


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